Escollir els millors ra\u00efms de les varietats blanques significa limitar encara m\u00e9s la seva disponibilitat, escassa ja des d\u2019un principi. Per\u00f2 la recompensa \u00e9s extraordin\u00e0ria: una fruita d\u2019una profunditat i una vida que deixen sense paraules. Rocafosca \u00e9s un compendi d\u2019expressivitat, des de les notes minerals molt pures fins a les subtilitats c\u00edtriques i florals, emmarcades per una naturalesa mediterr\u00e0nia, de m\u00f3n agrest ordenat per la terra, el clima i la hist\u00f2ria d\u2019un conreu pacient. Un vi que \u00e9s la culminaci\u00f3 de moltes energies.<\/p>\n
Vi brisat durant els 15 dies de fermentaci\u00f3.<\/p>\n
En nas trobem la marcada personalitat de la garnatxa blanca prioratina, amb caracter\u00b4sitiques de notes de flor blanca, d\u2019herbes arom\u00e0tiques i pell de fruita. En boca \u00e9s un vi untu\u00f3s amb sabors c\u00edtrics i tocs fumats. El final \u00e9s molt persistent i ofereix un toc de dol\u00e7or que sorpr\u00e8n i enamora.<\/p>\n
\u00c9s perfecte com a copa entre hores, com aperitiu i, com acompanyant de plats de mar. Tot i aix\u00ed, ofereix moltes opcions amb receptes menys evidents, com bolets de primavera, xatonades d\u2019hivern o greixoses sardines a la tardor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Escollir els millors ra\u00efms de les varietats blanques significa limitar encara m\u00e9s la seva disponibilitat, escassa ja des d\u2019un principi. Per\u00f2 la recompensa \u00e9s extraordin\u00e0ria: una fruita d\u2019una profunditat i una vida que deixen sense paraules. Rocafosca \u00e9s un compendi d\u2019expressivitat, des de les notes minerals molt pures fins a les subtilitats c\u00edtriques i florals, emmarcades per una naturalesa mediterr\u00e0nia, de m\u00f3n agrest ordenat per la terra, el clima i la hist\u00f2ria d\u2019un conreu pacient. Un vi que \u00e9s la culminaci\u00f3 de moltes energies.<\/p>\n